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小夜しぐれ(クメールの風に揺れて・・)
2019/04/06(Sat)
※《カシューナッツ》・・

カンボジアはカシューナッツの名産です。この中に含まれ
ている栄養素は亜鉛、鉄、ミネラル、ビタミンB1があります。

ビタミンB1は疲労回復に最適ですし亜鉛はカルシューム
の吸収率を高める効果もあります。

小魚と一緒に食することが勧められていて・・カンボジア
ではそれに似た料理もありますし、ナッツは本当によく
使用される食材です・・(#^.^#)

時々油で揚げたものを見かけますが放置されるせいか?
暑さで酸化されるのか?まずい物があります。

ただ、産地と言われるシェムリアップ州の隣{コンポントム}
には広大なカシューナッツ畑があってここでは化学肥料を
全く使用しないオーガニックの環境で栽培されています。

そして、ナッツが自然に熟し落ちてくるのを待ち採取する
ので、十分に実が硬く、味も美味しいと言われています。

殻を1つずつ丁寧に手で割ってとりだすのだそうです!
取り出されたカシューナッツは滑らかな口触りがあります。
クリーミーな味わいに納得いただけると思います。

   ▼ただ、食べ過ぎには要注意です▼

面白い形で実が生っているので・・判りやすいかも?

(冊子クロマー参照)
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コメント
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このコメントは管理人のみ閲覧できます
2019/04/06 23:27  | | #[ 編集]
- 大丈夫ですよ・・貴女なら・・ -
何時も子育てに真剣に取り組んでいる貴女を拝読していて・・「きっと将来はお子様たちから感謝されて、いい母親として、親孝行されるだろうなあ」・・(#^.^#)」と思っています。若さで突っ走って下さい、。そういう時代が来ますよ!桜が見れないのが残念ですが・・(-"-)一応、桜は卒業した積りだったのに・・未練があるようで・・あはははは私も日本にいた頃は体調が悪く全て処分してこの地で最期と思っていましたのに・・すっかり元気になって・・('ω')人生は何が起こるか?判りません。面白く楽しいものです。しつこく生きています・・ふふふふ
2019/04/07 06:58  | URL | さくら #PWMnqF1c[ 編集]
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