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小夜しぐれ(クメールの風に揺れて・・)
2019/02/19(Tue)
※屋台の定番・・ 【ミーチャー】

朝から夜中までどこにでも見かける屋台です。

カンボジア人が愛してやまない定番中の定番と言われ
る人気フードです。

熱した油で大蒜を炒めそこに野菜と牛肉を炒めます。
これが面白いのですが・・その中に焼きそばのイン
スタントラーメンを入れます。(小袋入り)

勿論、インスタント麺は堅いからお湯で、解すのですが
それを混ぜて炒めオイスターソース、チリソースで味付
けます。

ボリューム感があまりないのですが、目玉焼きを入れ
て食べる人が多いです。

この国では生卵は一切使用しないから裏表を完全に
焼きます。黄身は潰してしまいます。

食する時はたっぷりのチリソースをかけるのが(通)だ
と言われ中には赤トウガラシのペースト状をたっぷり
載せて食べている人を見かけます・・('Д')

それも好みですから・・唐辛子は口が歪みそうな程
辛いのですから・・好きな人には堪らないのかも?

カニカマも一緒に売っていますし、この国でも浸透して
います。

また魚肉ソーセージや練り物もありますが色彩が・・
濃い感じがして・・余り手が出せません。

これらを全て入れて食べている人もいますしシンプル
が好きな人は最初のスタイルが多いでしょうか?
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