小夜しぐれ(クメールの風に揺れて・・)
2018/04/26(Thu)
※カンボジアのソウルフード『ヌンパンチョック』・・

◎先日は{クイティオ}を書きましたが・・今日はもっと売れている
と言いますか?1番人気で朝食では殆どのカンボジアで食されて
いる麺があります。

もう、古くから食されているのが『ヌンパンチョック』です。
米粉で作った細く柔らかい麺〔素麵を想像して下さい〕にスパイス
を擂リ潰した(クルーン)と呼ばれるペーストがあります。
ココナッツミルクとほぐした魚を合わせて煮込んだものです。

それに魚の酸っぱいスープや漁醤で味付けされたスープをかけて
食べるのですが・・食べる直前には香草(鋸コリアンダー、ミントや
ドクダミ、トロイ、スマッ)という葉っぱも入れます。

魚の出汁とすり身、川海老、豚肉や鶏肉の骨つき部分を少し入れて
有り・・具沢山で山盛になります・・(*^。^*)

市場の中で知り合いになったお姉さんが食べていたので「何処に売
ってるの?」と聞いたら・・わざわざ連れて行ってくれた。

昨日のことです・・そして、お金を支払う時に・・私と同年齢位の老婆
が親切で・・香草で食したことの無かったトロイ、スマッと血の煮こごり
は「NO]と言ったら復唱してくれて・・周囲の人たちが爆笑・・( ^^)

又、お金を支払う時ドルとリエルを混ぜると未だ正確に理解してない
のでしょう(頭悪いんです私・・うふふふ)少し不足していたようで・・私
の財布に手を入れて札を出して支払ってくれた・・ここでも大笑いされ
ました・・えへへへへ

皆に助けられ・・優しさと温かさに触れて炎天下の中・・楽しい朝になり
ました・・(*^^)v
スポンサーサイト
この記事のURL | カンボジア | CM(0) | TB(0) | ▲ top
<<小夜しぐれ(クメールの風に揺れて・・) | メイン | 小夜しぐれ(クメールの風に揺れて・・)>>
コメント
コメントの投稿















管理者にだけ表示を許可する


▲ top
トラックバック
トラックバックURL
→http://benishidare.blog95.fc2.com/tb.php/2766-b28c190d

| メイン |