FC2ブログ
にわたづみ
2016/07/16(Sat)
☆ベトナム料理〔南部〕・・
あんなに食べたかったベトナム料理でしたが・・今回は連れの
彼女が食中りしたため殆ど何も食べることができなかった!
それが・・《残念!》

それで食べたかったものを・・ははははは
①チャオ・トム
 簡単に見えて、とても手間のかかった料理です。トムは蝦の事
 でいわゆる日本のさつま揚げみたいなもので蝦で作っている。
 日本と違うのはさとうきびの茎に巻き付けて蒸し、更に炭火で焦
 がさないように焼く。  蝦に豚の脂を混ぜるためとさとうきびの
 甘味が焼くことで丁度いい味に仕上がり美味しさも格別・・(*_*)
 割合大きくて5本ほどありますので・・数人でも食せるかなぁ!

②ドーハーイサーン{シーフード}
 これは種類が沢山あって書き切れないので、数種類だけ!

。トムカン・ヌオン
 蝦を焼いたものなのですが、ベトナム人は蝦が大好きで・・養殖
 されている事はご存じだと思いますが・・市場に出る量も半端で
 はなく凄く大きくて安価なので吃驚します・・(@_@;)

。トムスーハップヌオックスーアー
 蝦のココナッツジュース蒸し
 蒸された蝦はとてもジューシーで柔らかく、主に南部で好まれる。

。クア・ザンメー
 蟹のタマリンド(マメ科の植物)で酢のものに使用します。
 砂糖なども入れるため甘酸っぱくて蟹肉との相性は良く美味です。

。コンソーヌオン
 色々な貝を焼いたもので、上からピーナッツを粉にしたものを載せ
 食します。ヌクチャムにつけて食べる。

まー切りがないのでまた、時々書きますが、魚や野菜、香草などは
本当に新鮮で美味しく食べられます。殆どが日本人でも食せる様
な薄味で・・それに好味の味に自分で作って食べることが出来る・・
これが美味しく素敵な所かも知れません・・(*^_^*)
食べる事が大好きそして好き勝手に何処でも何時でも食べている
ベトナム人を見るだけでも・・面白いです・・うふふふふ
スポンサーサイト



この記事のURL | ヴェトナム | CM(0) | TB(0) | ▲ top
<<にわたづみ | メイン | にわたづみ>>
コメント
コメントの投稿















管理者にだけ表示を許可する


▲ top
トラックバック
トラックバックURL
→http://benishidare.blog95.fc2.com/tb.php/2427-6ee7c233

| メイン |