☆ベトナム料理〔南部〕・・
あんなに食べたかったベトナム料理でしたが・・今回は連れの
彼女が食中りしたため殆ど何も食べることができなかった！
それが・・《残念！》

それで食べたかったものを・・ははははは
①チャオ・トム
　簡単に見えて、とても手間のかかった料理です。トムは蝦の事
　でいわゆる日本のさつま揚げみたいなもので蝦で作っている。
　日本と違うのはさとうきびの茎に巻き付けて蒸し、更に炭火で焦
　がさないように焼く。　　蝦に豚の脂を混ぜるためとさとうきびの
　甘味が焼くことで丁度いい味に仕上がり美味しさも格別・・(*_*)
　割合大きくて５本ほどありますので・・数人でも食せるかなぁ！

②ドーハーイサーン｛シーフード｝
　これは種類が沢山あって書き切れないので、数種類だけ！

。トムカン・ヌオン
　蝦を焼いたものなのですが、ベトナム人は蝦が大好きで・・養殖
　されている事はご存じだと思いますが・・市場に出る量も半端で
　はなく凄く大きくて安価なので吃驚します・・(＠_＠;)

。トムスーハップヌオックスーアー
　蝦のココナッツジュース蒸し
　蒸された蝦はとてもジューシーで柔らかく、主に南部で好まれる。

。クア・ザンメー
　蟹のタマリンド（マメ科の植物）で酢のものに使用します。
　砂糖なども入れるため甘酸っぱくて蟹肉との相性は良く美味です。

。コンソーヌオン
　色々な貝を焼いたもので、上からピーナッツを粉にしたものを載せ
　食します。ヌクチャムにつけて食べる。

まー切りがないのでまた、時々書きますが、魚や野菜、香草などは
本当に新鮮で美味しく食べられます。殆どが日本人でも食せる様
な薄味で・・それに好味の味に自分で作って食べることが出来る・・
これが美味しく素敵な所かも知れません・・（*^_^*）
食べる事が大好きそして好き勝手に何処でも何時でも食べている
ベトナム人を見るだけでも・・面白いです・・うふふふふ