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にわたづみ
2015/11/19(Thu)
☆ベトナムの夜食・・
ちょこっと思いだしたものですから・・( ^^) ベトナムは朝が早い
から殆どが早く店を閉めてしまいます!
でも、中には夕方から店を開ける所もあって・・夜中まで頑張る
店もあります。

ホーチミン市内しか知らないのですが・・美味しかった夜食を少
しだけ書いてみます。余り記憶が定かではないから・・それに私
が居た頃とはかなり変貌していて・・もー店はなくなっているかも?

◎Mi  Xao  Gion
所謂、固い焼きそばの上にあんかけが載っかっているのですが
夜中に食するのには少し油濃くて好き嫌いはあると思いますが
これが結構人気でした・・( ^^)
見た目も味も日本の固い焼きそばとそっくりですが・・中華街で
食せる事や、味付けがそれ程濃くなくて・・美味しかったです。

◎Hu  Tieu  Bo  Vien
本来は朝食の定番なのですが・・朝にはそのスープの中に麺が
はいっているのです。でも、夜食では中の麺を抜いたスープだけ
を食べるのです。勿論、豚肉の団子や海老等、香草が沢山入り
味もフォーの様な感覚で薄味です。

◎Chim Cut  Chien  Bo
鶉肉のバター揚げです。特製秘伝のソースに漬けこんだ鶉を
バターでカラリと揚げた香ばしい一品です。 中心部から少し
離れた通りに夕方から店が開きます。 
若者やバイクの運転手等が大勢で何時も賑わっていました!

ベトナムは日本同様、細長い国で食べ物も南部、中部、北部と
本当に様々な味が違って楽しめます・・(*^_^*)
昔からところ変われば味も・・と言う訳で夜食も地方によっては
随分差がありますので試してみて下さいねぇ!

珍しく夢の中にベトナムが出てきて・・あはははは 
さもしい人だからベトナムの味が忘れられなくて・・食べる夢を
見ていたのでしょうねぇ!・・(-_-;)

最近は本当に朝陽に出会えなくて寂しいです!
燦燦と輝く真夏の太陽が恋しいこの頃です・・うふふふふ

    ◇暑くても夏がやっぱり好きですねぇ!・・(*^_^*)◇

侘びしい秋や冬の陽光は心まで鬱々として来るので嫌いです。
昨夜は小夜嵐のような雨が降っていました・・これから寒くなる
のかもしれませんが・・「おー嫌だ!」・・ははははは
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